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Les préparations sucrées et salées typiques de la Drôme

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Top 10 des spécialités De la Drôme

Le suisse

Si vous êtes un grand friand des biscuits salés croquants, cette spécialité de la Drôme ne vous laissera certainement pas de marbre. Le suisse, typique de la commune de Valence, rend hommage aux gardes suisses du Vatican. Accompagné de thé, ce pantin de pâte sablé se consomme à toute heure.

La pogne

Enchaînez ce ballet culinaire drômoise avec la pogne. Cette préparation phare de la ville de Romans convie à un gourmand petit-déjeuner. Sa pointe de fleur d’oranger vient donner une saveur unique à cette brioche, façonnée avec un immense savoir-faire.

Les abricots

La réputation de la Drôme en termes de produits et huile bio n’est plus à faire. On goûte ici les meilleurs fruits, vins et noix. Le mérite revient à ses conditions naturelles favorables. Ses abricots, veloutés et juteux, ne manqueront pas de faire frémir tous les palais.

Le chocolat

Puissant antistress, le chocolat met toujours du baume au cœur. Et dans la Drôme, notamment dans les maisons Pierre Chauvet, Guillet et Valrhôna, non loin de Romans, de Valence et d’Ardèche, vous proposent les meilleurs chocolats du territoire.

La pangée

La pangée aura à son tour de quoi pour subjuguer les papilles. Sa saveur, ponctuée d’abricot, d’amande et de miel, plonge au cœur du terroir drômoise. Cette pause-gourmande se fait désirer, puisqu’elle ne se découvre que dans quelques boulangeries de la Baume-Cornillane.

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Le saucisson

Cet encas, séché au col des Limouches, est tout indiqué pour manger sur le pouce lors de ses sorties en nature. Dans la Drôme, vous goûterez les meilleurs saucissons, et ce, quelle que soit la ville visitée (Montélimar, Nyons...).

Les ravioles

Il s’agit d’une spécialité culinaire de la Drôme faite à partir de pâte de farine de blé, fourrée d’une farce de persil étuvée au beurre, composée de fromage blanc de Saint-Marcellin.

La caillette

A Chabeuil, l’honneur est à la caillette. Ce mets se compose de porc et de fines herbes hachées, cuits au four. Cet incontournable des spécialités d’Auvergne-Rhône-Alpes et de Provence se déguste froid ou chaud, au gré des envies.

La truffe

Il n’y a certainement pas de meilleur endroit pour se sustenter d’une bonne truffe, d’olive et de nougat en France que dans la Drôme. Cette dernière représente plus de 50 % de la production nationale de truffes, qui parent presque toutes les tables de l’Hexagone.

La bière Cabeo’lune

Pour accompagner ces spécialités de la Drôme, siroter un excellent vin et une bonne bière Cabeo’lune (fait avec de l’orge bio de Drôme), de la « Brasserie de la Pleine Lune », n’y serait point de refus.